Bakker Van der Werf in Workum. Brood uit Friesland
Behalve groente, kaas en melk kan ook brood uit Friesland komen.
Een mooi voorbeeld is het speltbrood dat verschillende bakkerijen in Zuidwest Friesland sinds kort bakken.
Farmily Akkerbouw uit Harich teelt het ‘Oberkulmer Rotkorn’ ras. Dit is een 100% natuurzuiver speltras. Dit oergraan kan alleen biologisch worden geteeld. Na de oogst malen Friese molens in de omgeving het graan tot meel. Zoals Molen ’t Lam in Woudsend en St Penninga’s molen in Joure. Van dit windgemalen meel maken bakkers in de buurt heerlijke verse broden. En u kunt de duurzame korte keten sluiten door zo’n speltbrood mee naar huis te nemen.
Eén van deze bakkers die dat Friese speltbrood verkoopt is bakker Van der Werf in Workum.
